材料 ● トマト（大玉） … 10個位 ● 固形スープ … 2個 ● タマネギ … 大1個 ● ナツメグ … 少々 ● セロリ … 1本（茎の部分） ● 塩、コショウ ● ニンニク … 1〜2かけ ● オリーブオイル
作り方 ● ニンニクはみじん切りにする。タマネギ・セロリは薄くスライスしておく。 ● 鍋を火にかけ熱し、オリーブオイルを大さじ3位入れ、ニンニクを焦がさないように炒める。 ● ニンニクから香りが出てきたら、タマネギを入れて狐色になるまでじっくり中火で炒める。 ● セロリを加えてしんなりするまで炒める。 ● トマトを湯むきしてつぶしながら入れていく。 ● 固形スープもつぶしながら加える。 ● 弱火にして、30分〜40分煮込む。 ● 仕上がりに塩・コショウで味をととのえる。（塩の代わりにビネガー大さじ2〜3位入れても良い）
トマトソースの利用方法 ● 肉・魚・パスタ料理に最適です！！ ● 最後に残ったらトマトスープにして……