ながいきレシピ
葉玉ねぎ入りハンバーグ
材料（4人分）
| 葉玉ねぎ | ： | 160g |
| 合びき肉 | ： | 320g |
| にんじん | ： | 40g |
| サラダ油 | ： | 適量 |
| パン粉 | ： | 1/3カップ |
| 牛乳 | ： | 大さじ3 |
| 卵 | ： | 小1個 |
| 塩・コショウ | ： | 少々 |
| ナツメグ | ： | 少々 |
| ソース（Ａ） | ||
| 大根おろし | ： | 400g |
| 麺つゆ | ： | 大さじ4 |
作り方
- 葉玉ねぎ、にんじんはみじん切りにしサラダ油少量で炒めておく。
- ボウルに合びき肉、１．と牛乳で湿らせたパン粉、卵、塩・コショウ、ナツメグを合わせる。
- よく混ぜ、生地に粘りがでて全体がまとまったら４等分にして、楕円形に成形し空気を抜く 。
- フライパンに大さじ１のサラダ油を入れ熱し、成形した生地の中央にくぼみを作って表になる面を下にして、はじめは強火で焼き目がついたら中火にして加熱し両面を焼く。
- ソース（Ａ）の材料を合わせてソースを作る。
