ながいきレシピ

葉玉ねぎおこわ

葉玉ねぎおこわ
材料(4人分)
もち米 3合
葉玉ねぎ 2本+録の葉20cm
干し椎茸 5~6枚
干しえび 大さじ2
しめじ 1パック
鶏がらスープ 小さじ2
みりん 50cc
50cc
めんつゆ(3倍) 15g
ごま油 大さじ1~1.5
作り方
  1. もち米を洗って1時間水に浸ける。ざるに上げ水をきる
  2. 干し椎茸、干しえびをもどし、戻し汁を合わせて360ccとっておく。
  3. 葉玉ねぎ2本をみじん切り、干し椎茸、しめじを細かく切る。
  4. ゴマ油をフライバンにひき3を葉玉ねぎ、干し椎茸、干しえび、しめじの順に妙める。
  5. 4にもち米、2のだし汁、鶏がらスープ、みりん、めんつゆを入れ、強火で汁がなくなるまで妙める。
  6. 5を皿に盛りラッブをかけ電子レンジ500Wで13分加熱する。
  7. かざり用葉玉ねぎを細かく切り妙め出来上がったおこわの上に飾る。

セールスポイント
簡単におこわが作れます。冷凍しておくといつでも食べられます 。

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