ブックタイトルJA長生「ちょうせい」vol.467

概要

JA長生の広報誌「ちょうせい」

7 ちょうせいC H O S E I - v o l . 4 6 7 　農業に関心はあるけど、農業の知識がないのにやっていけるのか？安定した収入を得ることができるのか？機械はどうするのか？と農業を始めるのにさまざま不安があると思います。　そこで、Ｊ Ａ長生と長生ねぎ協議会では、新規就農者・独立を支援し、新規就農者募集の説明会を左記の通り実施します。●開催日　平成26年12月18日?　１時30分?●会場　ＪＡ長生 本所４階会議室●お問い合せ　本所農産園芸部 担い手支援課　℡２４?５１１４　長生農業事務所 改良普及課　℡２２?１７７１なお、家庭菜園程度の方は、お断りいたします。新たな夢に向かい長ねぎ新規就農者募集　夏から秋にかけて盛んにつるを繁茂させてきたナガイモは、晩秋になり寒風が吹き始めると、茎葉は黄変し、やがて枯死してきます。掘り取りはこのような変化をよく見極めて行うことが大切です。（１）掘り取り適期　葉がすっかり黄変し、全体が枯れ始めた状態になったときです。緑の葉が残っているころに早く掘り過ぎると、芋をすりおろした際に褐変しやすくなってしまいます。イチョウイモは低温に弱いので、葉が黄変、枯れ始めた早いころが適期ですので間違わないでください。（２）掘り取る日　できるだけ晴天続きを見計らって行うことです。雨後で畑が過湿状態のときに掘ると、貯蔵中の腐敗が起こりやすくなります。ナガイモは根を深く形成しており、地温が下りにくいので、低温害を受けにくく、天候を見て掘り取り日を決めるゆとりがあるので好都合です。（３）掘り取り作業の手順　つるを芋の首の上５?６㎝ の所で刈り取り、茎葉を片付けてから掘り取り作業に取り掛かります。ナガイモは組織が柔弱で、折れたり傷ついたりしやすいので、株の周り30㎝ ぐらい離れた所から、スコップを立てるようにして、少しずつ慎重に掘り進みます。そして、芋の先端より少し深い位置まで、十分注意して土を取り除き、芋を傷つけないよう丁寧に掘り上げましょう。図のように幅の狭いスコップや鉄棒などを用いると効率良く作業を進めることができます。（４）掘り取り後の扱い方　掘り上げた芋は、直射日光や強い風に当てないよう、土や覆いを掛けて肌を乾かさず、変色させないようにして畑から搬出しましょう。　丸ごと１本の芋を短期間保存するには、新聞紙に包んで冷暗所に置くだけで大丈夫です。切ってある場合は、切り口が空気に触れないようラップできっちり包み、冷蔵庫の野菜室で保存します。　たくさん取れた場合は、排水の良い場所を選び、図のように穴を掘って埋め、雨が入らないよう土に覆いをします。貯蔵の好適条件は、温度４?５度、湿度85?90％とされています。低温貯蔵庫でこの条件を保てば長期間良い品質を保つことができます。　畑の条件の良い所では休眠状態に入った芋を、畑でそのまま春まで保存することも可能です。　あたなもチャレンジ！ 家庭菜園ナガイモの上手な掘り方、蓄え方板木技術士事務所　板木利隆なが いき